Yodium adalah mineral esensial yang sering kali terlupakan, padahal perannya sangat vital dalam mendukung fungsi kognitif otak. Hormon tiroid yang diproduksi berkat yodium berperan sebagai “konduktor” bagi perkembangan sel saraf, transmisi sinyal otak, dan kemampuan belajar. Kekurangan yodium pada masa kanak-kanak dapat menurunkan IQ hingga 10–15 poin, sementara pada orang dewasa memicu kabut otak, sulit berkonsentrasi, dan penurunan memori jangka pendek.
Untungnya, sumber yodium terbaik justru berasal dari laut—tempat di mana mineral ini terkonsentrasi secara alami. Ikan tuna segar, misalnya, tidak hanya kaya protein omega-3, tapi juga mengandung sekitar 50–70 µg yodium per 100 gram. Konsumsi 2 porsi ikan laut per minggu sudah cukup untuk memenuhi 70% kebutuhan harian orang dewasa. Sarden kalengan dalam air garam juga praktis dibawa ke kantor; satu kaleng kecil setara dengan 45 µg yodium, plus bonus kalsium dari tulang lunaknya.
Rumput laut menjadi bintang lainnya. Nori yang biasa membungkus sushi mengandung 40 µg yodium hanya dalam 1 lembar tipis—sangat cocok dijadikan camilan sehat bagi anak yang sedang belajar. Wakame kering bisa ditaburkan ke dalam sup sayur atau mie instan untuk menambah rasa umami sekaligus nutrisi otak. Yang penting, pilih rumput laut organik atau dari perairan bersih agar terhindar dari kontaminan logam berat.
Garam beryodium tetap menjadi cara termudah memasukkan yodium ke dalam menu harian. Cukup gunakan ½ sendok teh per hari untuk memasak nasi, tumis sayur, atau sup. Hindari menambahkan garam berlebih di meja makan—cukup di dapur agar yodium tidak menguap saat proses memasak panas tinggi.
Untuk keluarga dengan anak usia sekolah, buat menu mingguan yang variatif: Senin sarden goreng tepung, Rabu sup wakame dengan tahu, Jumat ikan bakar bumbu kunyit. Tambahkan smoothie pisang-nori bubuk di pagi hari sebagai “brain booster” alami. Dengan pola ini, anak tidak hanya terhindar dari defisiensi yodium, tapi juga terbiasa menyukai makanan laut sejak dini.
Ingat, yodium dari makanan laut diserap lebih baik daripada suplemen sintetis. Tubuh hanya membutuhkan 150 µg per hari untuk dewasa—jumlah yang mudah dicapai dengan pola makan sederhana. Jadi, mulailah dari piring makan malam ini juga! 🐟🌿
